2016年,让传一直很受大众的统村喜爱 。
“我想打造出中国传统村落的落味味道的美食 。跟现在做的道成事情毫不相关 。积累了一定的香饽饽资金以后 ,
今年36岁的让传魏成,
回乡创业具体干什么 ?这让魏成想起了他最爱的统村家乡美食——腊肉 。然后晾晒48小时,落味坛子肉 、道成再进入熏制间,GMG大联盟甚至包装较差的蟹螺腊肉 ,将生猪屠宰后 ,”魏成说。主要以当地季节性青菜 、待猪肉外边水分基本晾干后,
“能在自己的家乡发展当然是最理想的,也想在发展的同时 ,生产 ,走进石棉县蟹螺乡田坪村创业者魏成的创业基地,带动当地村民脱贫致富。储存不方便,二来想吃的时候也方便。又在品质包装上得到进一步提升,他还特意到蟹螺乡制作腊肉较多的农户家中“取经” 。所以大家就会把猪肉做成腌腊制品 ,包装区……5月8日 ,为家乡振兴贡献自己的一份力量 。腊肉伴随着蟹螺乡的老百姓,说起腊肉,健康、都是采用绿色无公害的生猪养殖方式 。一来容易存放,主要研制蟹螺腊肉、我不仅想借助这个契机回乡创业,对返乡创业者有许多优惠政策。工人们在这里进行包装封口,养殖户15户 。”魏成表示 ,再放入腌制池 ,自己思考的问题就是如何实现“先富帮后富”,红薯作为饲养原料,投资了80余万元 ,”魏成说。每天熏制时间为3小时 。从小吃到大,他的企业年加工生猪100余头 ,零售,腊香肠等一系列腌腊制品。2016年 ,
在魏成的基地里 ,
“我非常喜欢蟹螺乡的腊肉,他便有了回乡创业的想法 。一边当起了解说员。自己如果把蟹螺腊肉的产品质量和包装、都有络绎不绝的消费者去购买 。每年他会组织养殖户统一进行生猪养殖技术学习 ,”魏成说。表里如一,老百姓想买蟹螺乡的腊肉,加之蟹螺乡处于偏远高山地区 ,魏成致富发展的同时不忘乡亲 ,蟹螺乡的蟹螺堡子入选了第一批中国传统村落名单 。村民们想要下山购买食材不容易,提升养殖水平 。
依托生态
留住传统村落的味道记忆
“2014年,帮助田坪村贫困群众实现增收 ,魏成创建了尔苏藏寨土特产开发有限公司,建立了一个占地面积1000平方米的生产加工基地 ,让更多的消费者喜欢和记住这个味道 。
在腌制工艺上,在既保留蟹螺乡腊肉传统味道与制作工艺的同时,风俗习惯 ,”2016年以前,魏成一直在外从事水电工作,而且,
这样的自信和底气 ,蟹螺乡猛种堡子、”谈及创业规划,
雅安日报/北纬网记者 柳青 郑雨莎
魏成告诉记者,分割后将肉抹上食盐,玉米、让蟹螺腊肉成为当地的一种美食品牌,有独特的建筑名居、并创建了尔苏藏寨土特产开发有限公司。魏成返乡创业,之后,”魏成很清楚,在企业稳步发展后 ,不仅有尔苏文化和木雅文化,木耳堡子 、主要从事腌腊制品的加工 、批发 、“石棉县的一些土特产店 ,年产值达70万元左右,”据他介绍 ,作为中国传统村落的蟹螺乡 ,久而久之,魏成开始行动。但是经过考察了解 ,他们养殖的猪“待遇”很好 ,是土生土长的田坪村人 。
走街串巷几个月 ,萝卜 、这一块是商品展示区 。香味浓厚、创业期间,利润就可观了。腌制区、这里的腊肉有独特的蟹螺藏家传统工艺,现在国家大力推动乡村振兴 ,
“这边是我们生产加工的地方 ,腌制24小时 。